Tài nguyên dạy học

Hỗ trợ trực tuyến

Điều tra ý kiến

Bạn thấy trang này như thế nào?
Đẹp
Bình thường
Đơn điệu
Ý kiến khác

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Ảnh ngẫu nhiên

    Bai_hat_Li_cay_xanh1.mp3 Ly_cay_xanh_nhac_nen__L1.mp3 Tieng_hat_ban_be_minh_1.mp3 TIENG_HAT_BAN_BE_MINH.mp3 Nhac_dem_bai_Em_yeu_truong_em.mp3 Am_nhac_l3_Chi_ong_nau_va_em_be.mp3 Cung_mua_hat_duoi_trang__Nhac_Beat.mp3 Cu_ng_Mu_a_Ha_t_Duo_i_Trang__Various_Artists.mp3 Em_yeu_truong_em_Beat__Beat.mp3 Em_yeu_truong_em3.mp3 Ngay_mua_vui1.mp3 NGAY_MUA_VUI_Beat.mp3 Con_chim_non_beat.mp3 CON_CHIM_NON.mp3 BeatLop_chung_ta_doan_ket.mp3 Lop_chung_ta_doan_ket1.mp3 GA_GAY__Dan_ca_Cong.mp3 Dem_sao_1.mp3 DEM_SAO1.mp3

    Thành viên trực tuyến

    0 khách và 0 thành viên

    Chào mừng quý vị đến với website của ...

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
    Gốc > Vào bếp trổ tài >

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh

    Mực xào sả ớt

    Nguyên liệu:

    - Mực loại nhỏ: 700g

    - Sả: 2 củ

    - Gừng: 1 củ vừa phải

    - Ớt: 2 - 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)

    - Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh - 1

    Thực hiện:

    - Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.  

    - Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.

    - Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở bước 2 vào phi thơm.

    - Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

    - Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

    - Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

    Vịt xào sả ớt

    Món vịt xào sả ớt rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày lạnh trời như thế này.

    Nguyên liệu:

    - Thịt vịt: ½ con (800 gr)

    - Sả: 2 – 3 cây

    - Ớt: 2 quả

    - Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ

    - Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh - 2

    Thực hiện:

    - Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

    - Thịt vịt đem xát rượu, muối cho bớt hôi, rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn (phần xương có thể nấu canh măng hoặc rau củ).

    - Đem ướp thịt vịt với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.

    - Cho sả và ớt vào phi đến khi sả vàng giòn, sau đó chút ra đĩa.

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh - 3

    - Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt vịt vào xào chín.

    - Khi thịt vịt đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.

    Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt vịt xào sả ớt ra đĩa.

    Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm chi tiết bằng hình ảnh.

    Ngao xào sả ớt

    Món ngao xào sả ớt sẽ giúp bữa cơm cuối tuần thêm thú vị.

    Nguyên liệu:

    - Ngao trắng: 1kg

    - Sả, ớt sừng, gừng, muối, hạt tiêu.

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh - 4

    Cách làm:

    - Ngao trắng ngâm với chút muối và ớt cay khoảng 2 giờ để ngao nhả hết bùn cát. Sau đó tước sả thành sợi, thái sợi ớt sừng và gừng.

    - Cho chảo lên bếp, xào qua gừng, sả và ớt.

    - Cho ngao vào, xào đến khi ngao há miệng hết thì nêm thêm một chút muối rồi tắt bếp.

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh - 5

    - Nếu nhà bạn ăn nhạt thì không cần thêm muối, do bản thân ngao đã có vị mặn.

    Trai xào sả

    Món ăn vừa ngon lại lạ miệng vô cùng hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    - Trai: 1 kg

    - Sả: 3 củ

    - Hành hoa: 2 nhánh

    - Hành khô: 1 củ

    - Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính.

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh - 6

    Cách làm:

    - Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi thái mỏng, nhỏ.

    - Con trai rửa sạch luộc sơ lấy phần ruột. Làm sạch trai với nước muối loãng.

    - Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho sả vào xào.

    Sả ớt xào 4 món ấm lòng ngày lạnh - 7

    - Tiếp đến là cho trai vào đảo nhanh tay cùng một ít dầu hào.

    Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp. Xúc trai xào sả ra đĩa ăn nóng với cơm. Xem tại đây để được hướng dẫn bằng hình ảnh.


    Nhắn tin cho tác giả
    Nguyễn Phượng @ 16:04 22/11/2013
    Số lượt xem: 327
    Số lượt thích: 0 người
    No_avatarf

    Dùng dầu hào chinsu có được chứ nhỉ, chắc món ăn sẽ ngon lắm đây.

     
    Gửi ý kiến